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Pizza margherita: come fare una pizza di qualità

admin — Sun, 11 Sep 2011 09:52:13 +0000

Alcuni consigli per realizzare sulla ricetta della pizza margherita e non solo:

Lavorate la pasta della pizza margherita su un piano di legno o di marmo. Al momento di stenderla cercate di evitare il mattarello e allargatella bene con le mani. In ogni caso, la pasta della pizza margherita non deve superare il mezzo centimetro di spessore. Cospargete l’impasto della pizza con una passata di pomodoro e ricoprite con pomodori maturi a fette. Tagliate la mozzarella a dadini o a fette, spolverizzate con origano o distribuite in superficie delle foglioline di basilico spennellate di olio.

Se volete fare una pizza un po’ più complessa potete completare l’impasto della pizza con gli altri ingredienti. Se la pizza è margherita mettetela nel forno e mettete il sale e il pepe solo a fine cottura.

Impasto della pizza: Regole per fare un ottimo impasto nelle tue pizze

admin — Sun, 28 Aug 2011 10:39:31 +0000

Per realizzare un ottimo impasto della pizza devi, prima di iniziare, tenere in considerazione alcune regole essenziali:

Usare nell’impasto della pizza acqua potabile ma poco calcaree.

Usare sempre sale marino

E’ consigliabile il lievito fresco nell’impasto della pizza ma per ragioni di praticità a casa potete ottenere ottimi risultati anche col lievito in bustine.
La farina che si può comprare nel supermercato di solito non è di ottima qualità. Ha tempi di lievitazione troppo brevi e assorbe un 50 per cento di acqua. Se potete, se vivete in campagna andate ad acquistare la farina dell’ impasto per la pizza ad un mulino direttamente.

La ricetta dell’impasto della pizza

1 litro di acqua

2 kg di farina

20 g di lievito fresco o 7 g di lievito se è secco in bustine

50 g di sale

Come eseguire l’impasto della pizza

Per realizzare l’impasto della pizza prima di tutto dovete munirvi di due contenitori. Nel primo contenitore dovete sciogliere il sale e nell’altro il lievito. Appena fatto, dovete versare il contenitore col sale nella farina e iniziare a mescolare entrambi contenitori finché l impasto non è consistente. Quando tutto vi sembra consistente dovete unire gli impasti dei due contenitori e continuare il processo di impastazione finché l’impasto della pizza è liscio, compatto e ha l’umidità adeguata.

Quanto tempo deve lievitare l’impasto della pizza

L’impasto della pizza deve lievitare per 3 ore nelle condizioni e con gli ingredienti abituali che si fa la pizza a casa. Solo dopo che l’impasto della pizza è lievitato possiamo stenderlo e aggiungere i condimenti.

Ricetta pizza margherita: la pizza più essenziale e saporita

admin — Mon, 22 Aug 2011 17:36:16 +0000

Ingredienti pizza margherita (4 persone):

600 grammi di farina
25 grammi di lievito di birra
5 cucchiai di olio di oliva extravergine
Sale quanto basta
4 mozzarelle
300 grammi di pomodoro passato

Per fare una pizza margherita devi mischiare la farina con l’acqua e poi sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e versarlo nell’impasto insieme all’olio di oliva. Aggiungere il sale nell’impasto e poi coprire l’insalatiera dell’impasto con un asciughino. Mettere l’impasto in un luogo abbastanza caldo e poi farlo lievitare per due o tre ore.

Dopo tre ore, prendere una teglia e coprirla con la carta da forno. Stendere la pasta alta circa 2 mm e condirla sopra con il pomodoro, mozzarella tritata o a fettine, mettere un po’ di olio sopra, sale e finalmente mettere in forno a 180 gradi per una ventina minuti.

Dopo 20 minuti la pizza margherita è pronta e devo solo gustarti questo piatto squisito, semplice e di un valore calorico equilibrato.

Il portale della pizza a domicilio vi presenta il suo nuovo blog

admin — Sat, 20 Aug 2011 15:37:42 +0000

Ciao amici per fornirvi un servizio ancora più accurato di ricerca di pizza a domicilio in Italia abbiamo deciso di lanciare questo blog. In questo blog troverete informazioni approfondite sulle pizzerie a domicilio da scegliere e sulle migliori pizza a domicilio del paese.

Commenti e valutazioni sulle pizzerie a domicilio più interessanti. Ma non solo, visto che non sempre uno vuole mangiare la pizza a domicilio che porta un bravo ragazzo in un motorino, vi proponiamo anche un’area dove trovare anche ricette e trucchi per fare la più gustosa e genuina pizza nel vostro proprio forno.

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